Салата от спанак с гъби и тофу

Тофуто е доста спорен растителен продукт. Някой го отричат, други го харесват. Аз лично го харесвам. И като стане дума за него, все се сещам за неуспешното търсене на тофу в един магазин, проведено от моя приятел. Търсил той в един супермаркет и след като не го открил по рафтовете решил да пита един продавач-консултант, къде може да намери тофу. На този сложен въпрос, любезно му обяснили, че Тофу не работи на този щанд. Хаха 😀 😀 да се не надява човек.

Салата от спанак с мариновани гъби и тофу

Продукти
400 г. спанак
150 гр. пресни печурки
100 гр. тофу
сушени домати
лимон
за марината
около 1/2 ч.ч. соев сос
1/2 ч.ч. зехтин
1/2 ч.л. едро смлян лют червен пипер (по-желание)
черен пипер на вкус

Соевият сос, зехтинът, лютият пипер, черният пипер и ситно нарязаните сушени домати се разбъркват заедно. Гъбите и тофуто се нарязват на дребно и се заливат с получената марина. Объркват се внимателно, за да се напоят отвсякъде и се оставят така за 5-6 минути. Ако желаете, запържете за 1-2 минути в нагорещен тиган. Така ароматите се смесват добре, а гъбите поомекват.

Съвет: Най-хубаво става, ако имате оребрен тиган и запечете леко гъбките и тофуто на него, преди да ги мариновате. Тогава няма нужда от запържване. За съжаление моят оребрен тиган го няма в момента 🙂

Докато гъбите и Тофу се мариноват, спанакът се измива с гореща вода и после веднага се накисва в купа с ледена вода. Така листата омекват леко от топлата вода, но запазват цвета и свежестта си, като се изстудят веднага. След това се накъсват на парчета. Тофуто, гъбите и сушените домати се изцеждат и се объркват със спанака. Марината може да се ползва и за заливка, но много малко от нея, защото става много солено и люто. Овкусява се със сок от лимони и зехтин, ако е нужно.

Салата от спанак с мариновани гъби и тофу

{ One thought on “Салата от спанак с гъби и тофу }”


  1. Емо Димитров on said:
    Reply

    Тофу беше открит 🙂
    Гъбките на тиган станаха страхотни! Салатата – чудна..
    В моя случай, и доста люта 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *